Концепция ресторана.
Уютный ресторан в центре города. В шаговой доступности от главных туристических мест Ярославля. Мы отличаемся домашней атмосферой, уникальным меню с преимущественно итальянскими мотивами, десертами и хорошо подобранной барной и винной картой.
Используем множество сезонных продуктов, подходя к созданию блюд с особым вниманием.
Так мы сохраняем чистоту вкуса, не прибегая к химическим добавкам.
Кухня ресторана.
Комфорт фуд с преимущественно итальянскими мотивами.
«Комфортная еда» — не самый изящный перевод понятия comfort food. Означает простую питательную пищу, которая окутывает, как уютный плед, и дарит ощущение покоя. Комфортная еда утоляет тоску, а не голод. Этому есть физиологическое и психологическое объяснение. Вкус, запах, вид еды влияют на рецепторы, которые отвечают за получение удовольствия. Если еда нас не привлекает ни видом, ни запахом, то мы её и пробовать не будем, предполагая отвратительный вкус или вред здоровью. Рецепторы в нашем мозгу также формируют ассоциативный ряд. Определённый запах или вкус триггерит нас на воспоминание, вызывает разные эмоции, чувства. Например, запах хлеба или запах домашних оладьев может напомнить о доме, о близких. Лазанья, паста — о путешествии в Италию.
Бар.
Широкая барная карта с классическими и авторскими коктейлями. При наличии ингредиентов бармен всегда приготовит напиток не по меню.
Неплохой выбор крепкого алкоголя, бутылочное пиво, аперитивные напитки.
Вино.
Винная карта с преимущественно зарубежными винами. Практически нет позиций сладкого и полусладкого вина, так как мы хотим нести в массы культуру сухих винных напитков и быть гидами в мире вина для своих гостей.
Интерьер ресторана.Здание построенное по проекту архитектора И.Н. Дубова в 1941 году, является памятником советской архитектуры. Оконные проемы, лепнина и розетки на потолке сохранены со времен постройки.
Основной цвет интерьера - Royal Blue, от него отталкивались при выборе текстиля и дополнительных цветов. В ресторане несколько видов люстр, некоторые играют радугой на солнце, некоторые имитируют свет настоящих свечей. Общий стиль можно отнести к неоклассицизму и лофту. Напольная плитка привезена из Италии. В основном зале выполнено зонирование при помощи деревянных ширм с вставками из непрозрачного стекла.
В банкетном зале на стене висит большое зеркало. Часть его разбита, так как несколько пробок от игристого во время празднования свадеб и других торжеств его повредили.
Фигуры животных в банкетном и ВИП зале транслируют мысль о том, что во всех нас есть свои причуды. Это небольшая шалость, которую позволили себе владельцы ресторана при создании интерьера. Весь интерьер был придуман и создан руками Анастасии Олеговны и Виктории Сергеевны.
Картины автора Крестьяна Шлое, висящие на стенах, наполовину закрашены для имитации ширм и создания завесы тайны. Такие картины цепляют взгляд, их хочется разглядывать именно благодаря такой необычной стилизации.
Скидки - в нашем ресторане действует скидочная система по карте постоянного гостя (10%). Также в День Рождения мы проводим ритуал поздравления гостя. Поздравить гостя с прошедшим или скорым днем рождения можно за 3 дня до или после даты. Мы предлагаем гостям самостоятельно зажечь свою свечу для исполнения желаний и дарим им для этого брендированные спички. Спички гости также могут оставить себе в качестве сувенира.
Стиль общения – радушное, теплое, гостеприимное. Акцент на знание гостей, их предпочтений, общение с ними, как с гостями, которые приходят к нам в дом. В основе забота и любовь к гостям. Нам важно, чтобы ты делал это не потому, что это строгие правила, а потому, что ты правда чувствуешь, когда нужен гостю. Ты понимаешь, что ты можешь сделать, чтобы ему было комфортнее. Пусть твое отношение к нему будет такое же, какого ты бы хотел оказавшись на его месте.
Детская комната - в детской комнате имеется свод правил, главной мыслью которых является то, что запрещено проносить еду и напитки, проходить в обуви или то, что поведение ребенка не должно мешать времяпровождению других гостей, а тем более угрожать жизни других детей.